06/04/2018 - Cours de cuisine Menu du Chef avec Jean Marie Merly, Compagnon des Devoirs Unis

Soupe de pois frais, raviolis frits de blette & ricotta 

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Daurade Royale "sans arrête" au caviar d'aubergine, jus marin , pain perdu d'asperges au chorizo

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Mousse glacée anis et calissons, opaline au miel