Perfectionnement aux techniques de pâtisserie

Vous êtes un professionnel de la Pâtisserie, ou vous aller démarrer une processus de reconversion dans le domaine de la Pâtisserie, ou vous êtes inscrit en CAP (formation initiale ou candidat libre), nous vous proposons de vous accueillir en formation de pâtisserie, en cours collectifs ou individuel, dans le cadre d’une rencontre avec un grand Maître Pâtissier. Il s’agira pour le stagiaire de prendre le temps de préparer et apprécier une variété de desserts afin et découvrir des saveurs, des techniques de préparation. Le programme détaillé sera déterminé en concertation avec les stagiaires. Notre Chef Pâtissier mène avec les participants un travail fédérateur, reprenant les principes d’organisation et de répartition

Rappel des objectifs pédagogiques :  Afin de faciliter la participation de chacun, nous proposerons aux participants d’intégrer la brigade du Chef afin de préparer ensemble les recettes. Chaque stagiaire prendra sa place dans la brigade de cuisine autour du Chef, travaillant les techniques, astuces, tours de mains comme Le Chef le propose dans son propre laboratoire, entouré de son équipe.

Nous intégrons dans nos formations le conseil pour la création d'une carte originale, après études de votre cible commerciale, de vos capacités de production et du coût produit que vous avez fixé. Ce conseil stratégique pour la réussite de votre projet, est offert à partir de 3 journées de formation en cours individuel.

Stage de formation professionelle en Pâtisserie comprenant:

Stage en groupe (cours collectifs) : 1620€ T.T.C. par 12 journées non consécutives et par personne.

Stage individuel (un à deux participants): 
–    1 jour : 1620 € T.T.C.
–    2 jours : 3100 € T.TC.
–    3 jours : 4300 € T.T.C. (inclus le conseil pour la création d'une carte)

En notre qualité de spécialistes de la formation professionnelle continue, nous pouvons vous accompagner dans vos démarches de prises en charge de votre formation.

Pour cela, n'hésitez pas à nous contacter au 06 99 48 60 48 ou à nous envoyer une demande de devis.