Perfectionnement aux techniques de cuisine

Vous êtes un professionnel de la cuisine, ou en processus de reconversion, nous vous proposons de vous accueillir en formation de cuisine ou de pâtisserie, en cours collectifs ou individuel, dans le cadre d’une rencontre avec un Grand Chef. Il s’agira pour le stagiaire de découvrir ou renforcer ses connaissances sur différentes techniques de préparation. Notre Chef mène avec les participants un travail fédérateur, reprenant les principes d’organisation et de répartition des tâches d’une véritable « brigade » au sein de sa cuisine.
 
Dans le cadre des Stages « Technique de Cuisine », le travail avec le Chef sera orienté autour d’un thème selon le choix établi au préalable par les stagiaires auprès de l’équipe pédagogique de La Villa des Chefs : les cuissons basses température, les fonds et sauces, les textures, snacking et cuissons à la plancha, les secrets du dressage, les classiques revisitées, et tant d’autres possibilités…
 
Nous intégrons dans nos formations le conseil pour la création d'une carte originale, après études de votre cible commerciale, de vos capacités de production et du coût produit que vous avez fixé. Ce conseil stratégique pour la réussite de votre projet, est offert à partir de 3 journées de formation en cours individuel.
 

Stage « Technique de Cuisine » comprenant:

Stage en groupe (cours collectifs) : 1620€ T.T.C. par 12 journées non consécutives et par personne.

Stage individuel (un à deux participants): 
–    1 jour : 1620 € T.T.C.
–    2 jours : 3100 € T.TC.
–    3 jours : 4300 € T.T.C. (inclus le conseil pour la création d'une carte)

En notre qualité de spécialistes de la formation professionnelle continue, nous pouvons vous accompagner dans vos démarches de prises en charge de votre formation.

Pour cela, n'hésitez pas à nous contacter au 06 99 48 60 48 ou à nous envoyer une demande de devis.