Michel Portos (ex 2 étoiles Guide Michelin, Chef de l’année Gault&Millau 2012) ainsi que son chef, Vincent Poette, travaillent la carte à partir de produits frais du marché.
Les plats proposés au jour le jour sont élaborés avec des notes acides, épicées issues de leurs voyages et de leur parcours culinaire.
L’équipe de salle vous y accueille en toute décontraction dans un cadre élégant, détendu et authentique.
Le grand + : Le salon !
L’existence de ce salon n’a pour but que de cuisiner ce que Michel Portos & Vincent Poette (son chef) ont pratiqués durant toutes ses années à Bordeaux, Perpignan, Roanne, Paris, Tokyo, Bangkok, Hong Kong, Bali, etc…
Un savoir-faire mis à votre disposition à travers des produits nobles, une technique, une présentation alliée à un service de la table, sans oublier une carte des vins spécifique, une cave à cigares ainsi que qu’une télévision LED, une chaîne Bang & Olufsen…pour créer votre propre ambiance.
