La Villa des Chefs est un lieu créé tout spécialement pour accueillir de grands Chefs et leurs Sommeliers autour de Cours de cuisine, pâtisserie et oenophilie.
Dans un cadre unique et privilégié, entre Aix en Provence et Marseille, nos Cours de cuisine*** sont donnés par des grands Chefs eux-mêmes !
Pour la première fois, une cuisine digne des grands restaurants gastronomiques a été créée dans l’environnement d’une Villa de charme, afin d'ofrrir aux Chefs étoilés les moyens d'exprimer leur talent, sans aucune limite. Cuisine de terre ou de mer, cuisine d'auteur et de saison... Nos Chefs se succèdent tout au long de l'année, semaine et week-ends.
Pour les amateurs de vins, notre Club d'oenophilie vous accueille également pour dévelepper le goût et la manière d'aborder, de reconnaître et de déguster le (bon) vin.
La Villa des Chefs associe le savoir-faire au plaisir de la transmission, de la découverte et de l’échange.
Désormais, il y a cours de cuisine et cours de cuisine!
|
Pensez aux cartons d'invitation (valables 1 an) ! Menus, stages techniques ou stages de pâtisserie, club d'oenophilie ... (Prise en compte de votre commande dans la journée pour un envoi immédiat par e-mail si besoin) Contacts pour les réservations : 06 64 84 60 48 - 06 99 48 60 48 contact@lavilladeschefs.com |
René Bergès (Maître Cuisinier, La Table de Beaurecueil) représente la force tranquille du chef expérimenté longtemps étoilé par le Guide Michelin. René Bergès a su élever son restaurant familial au rang des meilleures tables de la région aixoise.
Lionel Lévy (Une Table, au Sud, Marseille, 1* au Guide Michelin) est résolument l’étoile montante du ciel de Marseille. Sa cuisine est une cuisine d'auteur, à la fois généreuse et ingénieuse.
Dominique Frérard (Maître cuisinier, Les Trois Forts, Sofitel Vieux-Port, Marseille).Chef de cuisine de l’un des restaurants les plus en vue de tout Marseille, D.Frérard propose une gastronomie Méditerranéenne de prestige, fondée sur le goût et le choix des produits, le tout dans une grande convivialité.
Guillaume Sourrieu (L'Epuisette, Marseille, 1* Guide Michelin) On dit que sa cuisine est inventive et qu'elle aime faire se rencontrer terre et mer. Des qualités que le Chef travaille, à l'assiette, autour d'une trilogie de goût qui a fait -entre autres!- la renommée de son restaurant du Vallon des Auffes
Christophe Aribert (2* Guide Michelin, Les Terrasses d'Uriage-les-Bains) Présenté comme "virtuose des saveurs et peintre en couleurs", ce Chef brillant anime avec sa brigade une table de très haut niveau. Sa cuisine inventive et passionnée séduira gastronomes et gourmands.
Michel Portos(Hauterive St James, Bouliac, 2* au Guide Michelin) est un aventurier du goût. Entre Asie et Méditerranée, il travaille l’équilibre et l’esthétique de ses plats comme personne et manie, à sa façon, les arts culinaires.
Sylvestre Wahid & Jean André Charial (L’Oustau de Baumanière, Les Baux de Provence, 2* au Guide Michelin). Depuis 2005, un jeune Chef formé auprès d’Alain Ducasse insuffle de l’inventivité au talent reconnu de cette très prestigieuse adresse, invitant au bonheur, entre perfection et simplicité.
Jean Sulpice (L'Oxalys, Val Thorens, 2* Guide Michelin) est un Chef qui très jeune a su décrocher les étoiles avec une cuisine d'altitude (2300m) très haute en goût et en couleurs! Il saura vous faire partager sa créativité, son enthousiasme et sa passion.
Jonathan Wahid * Chef pâtissier Champion de France de desserts à l'assiette 2005. Tout à la fois jeune, créatif et excellent pédagogue, il vous propose de suivre ses stages de pâtisserie pour découvrir et reproduire les techniques et astuces de son métier hautement technique et gourmand.
Dominique Bucaille (Auberge des Tilleuls, Grambois) Depuis plus de 25 ans entre les Alpes de Haute Provence et aujourd'hui le Luberon, D.Bucaille saura surprendre par sa connaissance affûtée des produits du terroir... comme cette Mona Lisa qu'il a sublimée dans son menu devenu un classique.
Yohann Gourdon * Chef pâtissier Professeur au Lycée Hôtelier de Marseille, ce passionné vous permettra de toucher du doigt la formation (la vraie!) des futurs pâtissiers de talents. Découvrez avec lui les desserts à l'assiette mais aussi la pâtisserie de boutique, technique et raffinée.
Serge Billet *Voici un Champion hors norme de la pâtisserie, le seul à avoir été consacré Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde la même année ! Avec lui, vous viserez l'excellence dans une atmosphère de bonheur car sa sympathie est aussi remarquable que son talent.
Sebastien Richard (La Table de Sébastien, 1* Guide Michelin, Istres) Un Chef qui propose approche créative de la gastronomie, porteuse des valeurs d’une nouvelle génération de cuisiniers: des produits frais, locaux, que la technique viendra sublimer, tout en douceur et pour le plaisir de tous!
Davy Tissot (Meilleur Ouvrier de France, 1* Guide Michelin, Les Terrasses de Lyon) offre une cuisine de goût, de tradition (italienne) et de spectacle! Son goût pour la rencontre et l'échange le portent jusqu'à La Villa des Chefs pour des cours de cuisine tout à fait inoubliables.