René Bergès (Maître Cuisinier, Le Relais de Sainte Victoire, Beaurecueil) represente la force tranquille du chef expérimenté lontemps étoilé par le Guide Michelin. René Bergès a su élever son restaurant familial au rang des meilleures tables de la région aixoise.

Lionel Lévy (Une Table, au Sud, Marseille, 1* au Guide Michelin) est résolument l’étoile montante du ciel de Marseille. Sa cuisine est une cuisine d'auteur, à la fois généreuse et ingénieuse.

Dominique Frérard (Maître cuisinier, Les Trois Forts, Sofitel Vieux-Port, Marseille).Chef de cuisine de l’un des restaurants les plus en vue de tout Marseille, Dominique Frérard propose une gastronomie Méditerranéenne de prestige très haute en goût.

Guillaume Sourrieu (L'Epuisette, Marseille, 1* Guide Michelin) On dit que sa cuisine est inventive et qu'elle aime faire se rencontrer terre et mer. Des qualités que le Chef travaille, à l'assiette, autour d'une trilogie de goût qui a fait -entre autres!- la renommée de son restaurant du Vallon des Auffes

Christophe Aribert (2* Guide Michelin, Les Terrasses d'Uriage-les-Bains) Présenté comme "virtuose des saveurs et peintre en couleurs", ce Chef brillant anime avec sa brigade une table de très haut niveau. Sa cuisine inventive et passionnée séduira gastronomes et gourmands.

Michel Portos(Hauterive St James, Bouliac, 2* au Guide Michelin) est un aventurier du goût. Entre Asie et Méditerranée, il travaille l’équilibre et l’esthétique de ses plats comme personne et manie, à sa façon, les arts culinaires.

Sylvestre Wahid & Jean André Charial (L’Oustau de Baumanière, Les Baux de Provence, 2* au Guide Michelin). Depuis 2005, un jeune Chef formé auprès d’Alain Ducasse insuffle de l’inventivité au talent reconnu de cette très prestigieuse adresse, invitant au bonheur, entre perfection et simplicité.