René Bergès (Maître Cuisinier, La Table de Beaurecueil) représente la force tranquille du chef expérimenté longtemps étoilé par le Guide Michelin. René Bergès a su élever son restaurant familial au rang des meilleures tables de la région aixoise.

Lionel Lévy (Une Table, au Sud, Marseille, 1* au Guide Michelin) est résolument l’étoile montante du ciel de Marseille. Sa cuisine est une cuisine d'auteur, à la fois généreuse et ingénieuse.

Dominique Frérard (Maître cuisinier, Les Trois Forts, Sofitel Vieux-Port, Marseille).Chef de cuisine de l’un des restaurants les plus en vue de tout Marseille, D.Frérard propose une gastronomie Méditerranéenne de prestige, fondée sur le goût et le choix des produits, le tout dans une grande convivialité.

Guillaume Sourrieu (L'Epuisette, Marseille, 1* Guide Michelin) On dit que sa cuisine est inventive et qu'elle aime faire se rencontrer terre et mer. Des qualités que le Chef travaille, à l'assiette, autour d'une trilogie de goût qui a fait -entre autres!- la renommée de son restaurant du Vallon des Auffes

Christophe Aribert (2* Guide Michelin, Les Terrasses d'Uriage-les-Bains) Présenté comme "virtuose des saveurs et peintre en couleurs", ce Chef brillant anime avec sa brigade une table de très haut niveau. Sa cuisine inventive et passionnée séduira gastronomes et gourmands.

Michel Portos(Hauterive St James, Bouliac, 2* au Guide Michelin) est un aventurier du goût. Entre Asie et Méditerranée, il travaille l’équilibre et l’esthétique de ses plats comme personne et manie, à sa façon, les arts culinaires.

Sylvestre Wahid & Jean André Charial (L’Oustau de Baumanière, Les Baux de Provence, 2* au Guide Michelin). Depuis 2005, un jeune Chef formé auprès d’Alain Ducasse insuffle de l’inventivité au talent reconnu de cette très prestigieuse adresse, invitant au bonheur, entre perfection et simplicité.

Jean Sulpice (L'Oxalys, Val Thorens, 2* Guide Michelin) est un Chef qui très jeune a su décrocher les étoiles avec une cuisine d'altitude (2300m) très haute en goût et en couleurs! Il saura vous faire partager sa créativité, son enthousiasme et sa passion.

Jonathan Wahid * Chef pâtissierChampion de France de desserts à l'assiette 2005. Tout à la fois jeune, créatif et excellent pédagogue, il vous propose de suivre ses stages de pâtisserie pour découvrir et reproduire les techniques et astuces de son métier hautement technique et gourmand.