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Les cours de cuisine de Bernard Bach

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Bernard Bach (2* Guide Michelin, Le Puits Saint Jacques, Pujaudran), un style "la campagne chic".
Du pur foie gras du Gers au pigeonneau de race, de la canette du lauraguais à son propre jardin potager, le Chef vous fera saliver de sa connaissance des produits, du terroir ainsi que de son respect de la tradition gastronomique. Il propose cette expérience incomparable pour des cours de cuisine, stage de cuisine à La Villa des Chefs.
Tout cela, avec une belle sincérité. Un Chef à rencontrer sans tarder pour un cours de cuisine à Aix en Provence, ou un stage de cuisine à proximité de Marseille !

  

 

Menu de Prestige, une cuisine exclusive

 

Tarte fine feuillette de tourteau effiloche aux asperges vertes

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Filet de canette en croute de pain d’épices, jus aux poires rouges infusées, galettes parmentières

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Tulipe de fruits rouges, crème framboise légère au siphon

Dégustation et accord mets et vins

 

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Foie gras de terrine, miel, poires et pignes de pins au vinaigre balsamique

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La raviole de homard au bouillon de légumes infusés aux agrumes

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Pana cotta au lait de coco vanillé et fruits exotiques, caramel d’orange et tuile à la noix de coco

Dégustation et accord mets et vins

 

 

 
  
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