Tarif : 145€ /journée (9H30/16H ou 13H - 18H30)

Jonathan Wahid est Champion de France 2005 des desserts à l'assiette.

Aujourd'hui Chef pâtissier de l'Oustau de Baumanière, 2* Guide Michelin, Les Baux de Provence, il nous propose un travail élégant, au goût très sûr et raffiné.

Tout à la fois jeune et convivial, cet excellent pédagogue vous propose de le rejoindre pour une journée dans la Villa des Chefs à travailler ensemble et de mains de maîtres les techniques et tours de main qui font sa réussite et sa créativité.

Son intention est de permettre aux stagiaires d'apprendre les bases de la pâtisserie, desserts à l'assiettes, glaces et sorbets, macarons et mignardises, cakes et gâteaux de voyage ... afin de vous permettre de découvrir et bien sûr reproduire un peu de son univers hautement gourmand!

Yohann Gourdon est Compagnon du Devoir et Chef pâtissier enseignant à l'Ecole Hôtelière de Marseille.

Très investi dans la transmission de l'artisanat de la pâtisserie et la boulangerie, ce passionné est un excellent pédagogue.

Avec lui, vous reprendrez les bases de la pâtisserie pour préparer ensemble et selon les saisons de très nombreuses gourmandises à reproduire ensuite chez vous : pains et brioches, desserts de noël, bûches revisitées, pompes à l'huile, bonbons et mignardises, chocolat, etc.

Notre atout : proposer de temps en temps un cours accessible aux enfants dont le principe est 1 adulte payant, 1 enfant invité.

De quoi créer des vocations et se faire plaisir en famille !

Serge Billet est Le champion des champions de la pâtisserie ! Seul professionel à avoir été consacré Champion du Monde de pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France durant la même année ...

Ce Chef pâtissier est aussi joyeux, passioné et accessible qu'il est talentueux. Son secret ? Vous le découvrirez lors des stages de pâtisserie qu'il propose à La Villa des Chefs : du travail, de la rigueur, de la précision et une belle touche de créativité.

Nous abordons grâce à lui des thèmes variés et travaillons toute une journée à l'élaboration de desserts de boutique qui font rêver ... Les coeurs de la St Valentin, colorés, multiples et variés, le chocolat de Pâques et ses oeufs multicolores, les montages de gâteaux d'exception ... Le raffinement et le plaisir sont pour lui sans limites !