A la tête du restaurant Les Terrasses d'Uriage-les-bains (2* Guide Michelin), le Chef Aribert est un virtuose.
Dirigeant l'une des plus belles brigades de la région Grenobloise et ce, dans un lieu d'excetion où d'autres Maîtres l'ont précédé, Christophe Aribert saura vous séduire en vous communiquant la passion de son métier et de sa région.
Chacune de ses assiettes raconte une histoire ... de son invention, entre raffinement et simplicité. Les produits y sont mis à l'honneur, orchestrés dans une cohérence où qualité de présentation et goût prennent tout leur sens.
L'équipe de La Villa des Chefs est très heureuse d'accueillir ce Chef passionné, fort de son talent et de sa générosité.
Soupe de courge, fruit sec, lard, huile de truffe et pain grillé
***
Pigeon Lamonica "poché-rôti" racine de persil ,oignon doux des Cévennes et rosulaire
***
Pain perdu, pamplemousse, chartreuse, ananas vert du bénin "pain de sucre"
***
Cours de sommellerie
La courge, DUO de pain perdu, racine de cerfeuil, noix de muscade et truffe
***
La dorade, pochée rôtie, COEUR de salsifis à crue et radis noir
***
La poire, DOUCEUR chocolat-caramel et vanille
***
Cours de sommellerie